5 Tips Membersihkan Udang yang Benar, Lebih Sehat saat Diolah

Jakarta, CNN Indonesia —

Udang menjadi salah satu jenis seafood yang digemari banyak orang, mulai dari anak-anak Sampai saat ini orang dewasa. Rasanya yang gurih dengan tekstur lembut membuat udang kerap diolah menjadi beragam hidangan, dari tumisan sederhana Sampai saat ini sajian ala restoran.

Justru, sebelum diolah, kebersihan udang Harus diperhatikan dengan serius. Langkah awal yang tak kalah penting Merupakan memastikan udang masih berada dalam kondisi segar.

Udang segar umumnya memiliki daging yang kenyal, berwarna cerah keputihan kemerahan, serta tidak mengeluarkan bau menyengat. Saat disentuh, permukaannya Bahkan tidak terasa licin atau berlendir.

Melansir EatingWell, satu porsi udang matang seberat 3 ons Bahkan mengandung Sebanyaknya nutrisi, antara lain:

• 84 kalori

• 20 gram protein

• 161 mg kolesterol

• 94 mg natrium

Udang bisa menjadi sumber protein yang sehat asalkan diolah dengan Tips yang tepat. Nilai gizinya dapat berkurang Bila udang dilapisi tepung lalu digoreng atau dimasak dengan mentega berlebihan.

Metode memasak seperti memanggang, merebus, mengukus, atau membakar dinilai lebih baik karena Membantu mempertahankan kandungan protein tanpa menambah banyak lemak jenuh.

Untuk menambah cita rasa, sebaiknya hindari saus berat yang tinggi gula dan lemak. Sebagai gantinya, gunakan bumbu sederhana seperti bawang putih, herba segar, rempah-rempah, perasan jeruk, serta sedikit minyak zaitun.

Udang Bahkan dikenal Unggul matang sehingga cocok untuk menu Unggul sehari-hari. Sebelum dimasak, pastikan urat atau vena udang Sebelumnya dibuang Supaya bisa rasa tetap bersih dan teksturnya nyaman saat disantap.

Udang dapat dimasak dengan atau tanpa cangkang. Membiarkan cangkang tetap menempel justru dapat Membantu menjaga kelembapan daging dan mencegah udang terlalu matang, terutama bagi mereka yang masih belajar memasak.

Membersihkan udang dengan benar Akan segera Membantu menjaga kualitas rasa sekaligus kebersihan makanan yang disajikan. Dengan langkah yang tepat, udang pun siap diolah menjadi hidangan lezat dan sehat untuk keluarga di rumah.

Tips membersihkan udang

Ingat, udang yang segar tidak hanya lebih Terpercaya dikonsumsi, tetapi Bahkan menghasilkan cita rasa masakan yang lebih optimal. Setelah memastikan kualitasnya, tahap berikutnya Merupakan membersihkan udang dengan Tips yang tepat Supaya bisa sisa kotoran tidak ikut termakan.

Melansir berbagai sumber, berikut langkah-langkah membersihkan udang dengan benar:

1. Kupas cangkang udang

Membersihkan udang tidak cukup hanya dengan mencucinya. Cangkang Harus dilepas terlebih Dulu kala karena teksturnya keras dan kurang nyaman dikonsumsi Bila ikut dimasak.

Pegang badan udang dengan satu tangan, lalu putar dan lepaskan cangkangnya secara perlahan Sampai saat ini terpisah dari daging.

2. Lepaskan bagian kepala

Bagian kepala udang dapat dilepas Bila tidak ingin digunakan dalam masakan. Jepit kepala dengan ibu jari dan telunjuk, lalu putar Sampai saat ini terlepas.

Bila terasa sulit, pisau kecil bisa digunakan untuk memotong bagian sambungannya. Meski begitu, kepala udang tetap bisa dipertahankan bila dibutuhkan untuk menambah cita rasa masakan tertentu.

3. Buang kaki dan ekor sesuai kebutuhan

Setelah cangkang dan kepala dilepas, kaki udang dapat ditarik perlahan Sampai saat ini terlepas. Sementara itu, ekor bisa dipertahankan atau dibuang sesuai selera dan jenis masakan yang Akan segera dibuat. Beberapa hidangan justru mempertahankan ekor demi tampilan yang lebih menarik.

4. Keluarkan vena atau urat hitam

Urat berwarna gelap di punggung udang merupakan saluran pencernaan yang sebaiknya dibuang. Gunakan ujung pisau kecil untuk membuat sayatan tipis, lalu kait dan tarik vena Sampai saat ini keluar seluruhnya.

5. Bilas Sampai saat ini Sungguh-sungguh bersih

Langkah terakhir Merupakan membilas udang dengan air bersih yang dingin. Pastikan tidak ada sisa kotoran atau serpihan cangkang yang masih menempel sebelum udang siap diolah.

(nga/tis)